Pourquoi brider les volailles ?
La façon de brides les volailles a commencé il y a 30 ans. Il y a plusieurs raisons.
- Les cuisses restent ensemble pendant la cuisson du poulet.
- La reliure réduit le risque de blessure. Les cuisses acérées sont liées vers l'intérieur.
- On peut brider le poulet pour qu'il semble plus gros que la réalité, montrant plus de 'viande'. On fait briller le poulet.
- Avec la bride on peut se diversifier des autres.
En quoi consiste l'élastique pour brider les volailles ?
La bride est constituée de 2 ou 3 fils LATEX. Ceux-ci sont entourés de 3 ou 4 fils de coton.
Le LATEX pour l'élasticité. Le coton pour que cela ne s'allonge pas de trop. Le coton absorbe aussi de l'eau, ce qui protège la bride lors de la cuisson.
Le LATEX pour l'élasticité. Le coton pour que cela ne s'allonge pas de trop. Le coton absorbe aussi de l'eau, ce qui protège la bride lors de la cuisson.
Offert en bottes de 50 pièces.
Les brides sont offert en bottes de 50 pièces. 49 pièces, la bride qui ferme la botte étant la pièce 50. De cette façon l'on évite des papiers etc dans l'abattoir, ce qui améliore l'hygiène.
Les bottes facilitent que l'on arrange les brides autour de la main / le poignet. De ce fait on gagne du temps dans le procès de reliure.
Fourni en bottes, il y a aussi toujours une quantité exacte dans un emballage. (Ce que l'on ne sait pas exact si les brides se fournissent en kilo).
Les bottes facilitent que l'on arrange les brides autour de la main / le poignet. De ce fait on gagne du temps dans le procès de reliure.
Fourni en bottes, il y a aussi toujours une quantité exacte dans un emballage. (Ce que l'on ne sait pas exact si les brides se fournissent en kilo).
Notre gamme:
Tailles courantes:
7,5 cm, 11 cm, 12 cm, 14 cm et 15,5 cm.
(dépendant des poulets de 1 ou 1,2 kilo etc…)
Pour les clients qui veulent se distinguer des autres
ROUGE
BLEU
NOIR
JAUNE
mais aussi bicolore:
ROUGE BLANC
BLEU BLANC
NOIR ROUGE
Guipé 100% de coton. PAS DE POLYESTER (dégradable)